冰淇淋芝士蛋糕

最近情绪又开始低落，很少给大家留言，真的很抱歉哦！
我常常会无缘无故陷入低潮，对任何事情都提不起劲。。。
其实学校假期到了，我应该很高兴，因为不必进进出出接送孩子，时间多了，可以做我喜欢做的事情，但是事实并非如此，心想的和现实是两回事。。。

三个月前为了做这个芝士蛋糕，买了一条1kg的芝士，断断续续做了一些芝士蛋糕，在做了这个冰淇淋芝士蛋糕后，终于用完了！呼~~~

其实看到惠娘做这个蛋糕时，我已经很想做了，因为我知道我孩子一定很喜欢。。
果然哦！不止孩子们都喜欢，连我老公都吃了很多片，让我不禁问他：真的有那么好吃吗？

看到我粉红色的冰淇淋芝士蛋糕吗？除了用草莓果酱外，我还买了vanilla+raspberry的冰淇淋，搅拌后颜色很漂亮~

食谱来自：卡珞甜蜜屋

饼底 

125g 饼干 (打成粉) marie or oreo or 消化饼
70g 牛油 (隔水溶解)


蛋糕 
250g cream cheese
50g castor sugar
100g strawberry or blueberry filling
500ml vanilla ice-cream

做法：
1。饼干粉+牛油搅拌均匀。
2。拿一个7"活动烤盘。
3。把步骤1的粉团压在烤盘底。
4。然后放在冰箱下层冷藏。
5。cream cheese+castor sugar 用四号打至均匀。
6。草莓+vanilla ice-cream mix，然后放在步骤5内打滑。
7。然后倒入于刚才的烤盘里，放在冰箱上层冷冻。
8。冷冻隔天再吃。