咖啡牛油蛋糕

每次问我老公要吃什么蛋糕，他总是说牛油蛋糕，问多少次也是牛油蛋糕！

我也喜欢牛油蛋糕，但是每次都是牛油蛋糕，没得发挥，觉得有点不够火喉。。嘻嘻

小时候，妈妈做的第一个蛋糕也是牛油蛋糕。那时家里没有搅拌机，我总是帮妈妈用一支木勺，出力的搅啊搅的，一步一步的听从妈妈的指示，期待着香喷噴的蛋糕出炉。。。

过后开始了自己的烘焙旅程，第一个蛋糕也是牛油蛋糕。。。。

即使接触了形形色色的蛋糕后，牛油蛋糕还是我们家的首选。
它记载了很多我小时候的回忆，我想将这份回忆永远锁在我的记忆里。。。。

老公想吃牛油蛋糕，我想吃咖啡蛋糕，就变成咖啡牛油蛋糕。。。嘻嘻

淋上巧克力酱，就是孩子们的最爱。。。

食谱来自：《轻轻松松学烘焙》 ~ 蓝赛珍老师

材料：

250克 牛油

200-250克 幼糖 （我只放180克）

4粒 蛋

250克 自发面粉

4大匙 鲜奶

1小匙 即溶咖啡粉（放点热水搅拌溶解，加入鲜奶内）

做法：

1）将牛油和糖拌打至松发。

2）逐粒加入鸡蛋，每加一粒须拌打至完全均匀。

3）面粉分3次加入，最后加入鲜奶。

（我是粉和鲜奶交叉加入，既是：粉，鲜奶，粉，鲜奶，粉~最后一定是粉哦！）

4）倒入已铺上纸的22cm烤盘中，送入已预热烤箱，用180度烤约45分钟或至金黄色及熟便可取出。