杏仁脆饼 (Biscouti)

走宝了！这个材料简单的饼干好好吃呢！

由于我有6粒多余的蛋白，所以我做了两倍分量。饼干做好后，我。。。将它收到很高的地方，然后才拿一点一点出来让小瓜们慢慢啃，不然没两天又kosong了。。。。呜呜
但是还是我和我老公吃比较多。。。哈哈

我喜欢多多杏仁的，咬到的时候很香。。。

食谱来自 ：蓝赛珍老师

材料 ：

蛋白 3粒

幼糖 100克

面粉 120克

杏仁 120克

做法 ：

1）将蛋白打至松白，徐徐加入幼糖打至硬。

2）轻轻拌入面粉及杏仁。

3）准备一个20cm X 10cm / 8寸 X 4寸之长方形烘盘，铺上纸，倒入蛋白料，送入已预热烤箱用180度烘30~35分钟至微黄色及熟，取出待冷，盖好放入冰箱冷藏1-2天。

4）用利刀切成薄片，排在铺上纸的烘盘上，用130度火烘至干及脆，约45分钟至1小时。

5）取出待冷，便可入罐收藏。