孟老师之~可可蛋糕卷

带有浓郁可可味道又柔软的可可蛋糕卷，做了很多次，每次都被一扫而空。。。

这次在打发的鲜奶油加上了两汤匙的覆盆子果酱，果然漂亮又好吃。。

就为了上面的几朵小花，更被几个小瓜用抢的用订的来留住属于他们的蛋糕卷。。。

第一次很满意自己的挤花，感觉很美。。。嘻嘻

 

可惜蛋糕内有些缺陷，感觉好像断了一点。。

食谱来自  ：《孟老师的美味蛋糕卷》

戚风蛋糕

材料 

可可粉 20克

热水 40克

蛋黄 60克 （约3个）

幼糖 50克

沙拉油 50克

鲜奶 30克

低粉 75克

蛋白 180克 （约3个）

幼糖 65克

做法 ：

1）可可粉加热水搅拌成可可糊备用。

2）蛋黄加入幼糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

3）沙拉油和鲜奶放在同一个容器内，慢慢加入蛋黄糊内

4）再加入（1）的可可糊，搅拌均匀，然后加入低粉，搅拌成可可面糊。

5）蛋白分次加糖打发成细致的蛋白霜。

6）取1/3的蛋白霜，加入可可面糊内，轻轻的稍微拌合，再加入剩余的蛋白霜。

7）预热烤箱，以180度烘约15~20分钟。

夹心馅

鲜奶油 180克

覆盆子果酱 2~3大匙

~打发鲜奶油，加入覆盆子果酱搅拌均匀。