2009年11月2日星期一

欧蕾面包

看到家家户户都在做这个欧蕾面包，到底有什么吸引人之处呢？我感到很好奇，抄下Canary的食谱就也来试试看吧！

我是用面包机搅拌出来的面团，也跟着ABCD的步骤了，面团出来时时比以往我做的软，但是出炉的面包并没我期待的柔软，隔天更是硬嘣嘣了表情符號。。。是什么不对呢？我这个大头虾又忘了放什么。。。表情符號
对不起Canary。。。表情符號，你人人赞好的食谱被我做到乱七八糟。。。表情符號
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13 条评论:

  1. Qi Qi in the house2009年11月2日 21:27

    是吗??隔天就硬梆梆,真是奇怪呢!
    有米有放在密封的盒子收藏啊?
    也许某地方出错了也不定，...
    呵呵，最好的方法是~再做一次!加油....

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  2. ahmok332009年11月2日 21:58

    亲爱的，我也想试做呢，自从爱上汤种面包后，几乎没什么面包可以让我看上。。。等我找机会做了再和你分享。。。

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  3. 平淡一生2009年11月2日 22:51

    QiQi。。。
    是喔！我老二都察觉了，他还问我做么面包不像以前做的。。。
    面包冷了我就马上收在盒子了。。。
    再做啊。。。。！！！

    亲爱的。。。
    好啊！你快点做啦！我等你做。。。
    我改天要尝试汤种的了。。。我还摸不清呢！嘻嘻。。。

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  4. 凶妈妈2009年11月2日 23:17

    平淡，
    你是用什么面粉做?你是用哪个牌子的面包机呢？

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  5. 平淡一生2009年11月2日 23:42

    凶妈妈。。。
    我是用高筋面粉做的，我的面包机是Amway的。。。
    呜呜。。。我想中毒但不能哦！

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  6. albee妈咪2009年11月3日 02:02

    怎么会那么快硬的呢？我的可以三天都还是软的，我是拿手揉面团的。你下次做时试下拿手揉，不过会很吃力啦！

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  7. 苏联妈妈2009年11月3日 09:08

    没关系。。再接再厉从失败中找出问题。。下一回你定会成功的！加油噢！

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  8. Canary2009年11月3日 09:26

    平淡一生，
    别灰心。。。。。。。。我的经验也是从垃圾桶捡回来的。(*^__^*) 嘻嘻……

    我觉得面包机虽然的确在搅拌方面帮了我们不少，但也不可过度依赖，它的搅拌功力永远还比不上搅拌机；你有检视薄膜吗？搅拌不足或发酵不足也是原因之一，下次试试在面包机搅拌后取出在甩打100~200下。加油↖(^ω^)↗

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  9. 平淡一生2009年11月3日 10:42

    albee妈咪。。。
    用手揉面团啊。。。。
    我还没试过哩！找天真的要试试看了。。。

    苏联妈妈。。。
    谢谢你的鼓励噢！我会加油的！！！

    Canary。。。
    我没有搅拌机哦！除了面包机，我只有一架很普通很小型的搅拌蛋糕的那种而已。。。
    甩打100~200下？意思说拿出来后在桌子抛上抛下哦？我没有检视薄膜哦！经你那么一说；我觉得应该是这边出了问题吧！

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  10. 凶妈妈2009年11月3日 22:08

    平淡，
    你的高筋面粉是（top flour)还是面包粉（high protein flour ) ？做出来的效果是不一样的。

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  11. 平淡一生2009年11月3日 22:41

    凶妈妈。。。
    我用的是high protein flour ，不是高筋面粉吗？我一路来做面包都是用这个的，不对啊？
    什么又是top flour？我混乱了。。。

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  12. 凶妈妈2009年11月5日 19:52

    平淡，
    对啊，是用面包粉没错！因为我以前做面包是用top flour = 高筋面粉 ，后来烘培店老板娘告诉我说high protein flour =面包粉才是做面包的。高筋面粉是用来做饼干的。因为我每次进货都会去烘培材料店买的！你呢？在哪里进货？

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  13. 平淡一生2009年11月6日 11:19

    凶妈妈。。。
    其他材料我是去烘焙店进货的，只是面粉通常是在超级市场买的。

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