Kuih Seri Muka

学校假期过了一个多星期，我也浑浑噩噩的过了一个无聊的星期！
不必赶时间煮饭载孩子的生活很写意，但是却好像失去了中心点，导致整个人也变懒了。。
啊！这不是我想要的生活啊！

发布了上一张帖子，看到你们的贴心留言，我很感动，真的！很想跟你们说声谢谢，谢谢你们的陪伴，无奈一直提不起劲回复，请你们吃糕点吧，好吗？^_^

 

由于我们喜欢吃糯米较多，所以食谱方面有些更改，还有椰浆也不够啦。。。原以为应该是下层高些，但是做出来上层和下层竟然一样高。。。但是哦！竟然是好好吃喔！

食谱参考：My Kitchen，茄子 

（22cm方模）

下层材料：
糯米   360克
浓椰浆   160克
盐   少许
班兰叶 打结
蓝花汁 少许

1。将糯米浸水至少3个小时，沥干。在方模的底部铺上香蕉叶，在上面涂少许的食油。

倒进沥干的糯米、椰浆、盐和班兰叶，蒸30分钟。

2。将班兰叶取出，用叉子将糯米松开来，再把糯米压实，淋少许蓝花汁，续蒸10分钟。
 

上层材料： 

鸡蛋   2粒
砂糖   130克
班兰水   120克
浓椰浆   300克
面粉   120克
木薯粉   3大匙
青色素  适量

1。将鸡蛋和砂糖打至砂糖融化，加入班兰水、椰浆和色素拌均。
2。加入过筛粉类拌均，并将面糊过滤，休息10分钟。
3。慢慢将面糊倒在糯米的上面，蒸30－40分钟。待冷才切片。