柠檬牛油蛋糕

看到ching上了这个柠檬牛油蛋糕，我实在忍不住了，我喜欢牛油蛋糕，更喜欢柠檬的味道，不做这个蛋糕好像对不起自己。。。

趁着昨天孩子们说要庆祝母亲节，就带他们到超级市场内的KFC去，顺便买了几粒柠檬回来。。。家里有的是已经结成冰的柠檬汁块，但是要用到柠檬皮哦！所以就买新鲜的吧！

这个蛋糕。。。真的很好吃！松软的蛋糕，加上淋在蛋糕上酸甜的柠檬汁真的是一级棒，还可以自我安慰的说吃多几片也不会长肉。。。 

 

 

食谱来自 ：平平凡凡、简简单单

材料：
牛油 ………… 100g （我没有放菜油，全部都放牛油哦）
菜油 ………… 25g
幼糖 ………… 80g
柠檬屑 ……… 1粒
A级鸡蛋 …… 2粒
自发面粉 …… 175g
牛奶 ………… 4大匙

表层柠檬酱汁：
幼糖 ………… 3大匙
柠檬汁 ……… 3大匙
柠檬屑 ……… 1粒


做法：
1）牛油和幼糖一起打发。
2）分次加入鸡蛋搅拌至鸡蛋与牛油完全融合，然后加入柠檬屑混合均匀。
3）筛入面粉和牛奶，混合均匀。
4）将面糊倒入铺了烘培纸的模型内。
5）送入预热烤箱，以180度烘烤40分钟。
6）将幼糖和柠檬汁用小火煮至糖融化，加入柠檬屑，放置备用。
7）把烤好的蛋糕由烤箱取出，用叉子在蛋糕的表面刺洞洞。
8）趁热将柠檬酱汁倒在热蛋糕上。
9）将蛋糕放置隔夜享用味道会更棒。