蓝花糯米糕 & kaya

我不知道这个糕真正的名称，因为是配kaya吃的，所以我们都叫它为kaya kuih，也因为是用蓝花做的，也叫蓝花糕吧！哈哈。。。乱来。。。

我老的超爱吃这个糕，据我家婆说当她怀我老公时常想吃这个糕点，到临盆的最后一分钟也对这个糕念念不忘，所以我老公从小到大对这个糕情有独钟。。。

虽然这个糕点不难做，但是我却不常做，因为做这个糕点还要煮kaya，很多工。。。

配上自己煮的kaya，很香很好吃。。。

自己煮的kaya哦。。。

食谱来自 ：妈妈大人

蓝花糯米糕

材料：

糯米 450g (浸泡4~5个小时)

糖 1 1/2 茶匙

盐 1 1/2 茶匙

椰浆 200g

蓝花 30~40朵 （用少许水煮至出色~大约半个小时）

做法：

1）糯米浸泡后加入所有材料蒸约35~40分钟。

2）蒸好后趁热取出1/3的糯米加入少许煮好的蓝花汁，搅拌均匀后加入其他白色的糯米。

3）将模型铺好香蕉叶，倒入糯米压紧定形致冷却。

27-2-2016 （改良了很好吃，不会很油腻）
糯米 500g
糖 1-1/2 茶匙 （多点点）
盐 1-1/2 茶匙 （多点点）
椰浆 140~150g
蓝花约20多朵
*做法一致

KAYA

材料：

鸡蛋 300g （打散过滤）

糖 280g （将1/3煮成焦糖）

椰浆 300g （过滤）

pandan叶 2-3片

做法 ：

1）将全部材料搅拌均匀，倒入焦糖。

2）慢火炖至浓稠。（我炖约1个小时）