Kuih kosui (杯仔糕)

这个哦！也是妈妈的食谱。。。
是我小时候常常可以吃到的糕点，也是勾起我对童年回忆的糕点之一。。。

妈妈喜爱烘焙烹饪，她有双很巧很巧的手，制造出来的糕点常常让亲戚朋友赞不绝口。。。
在耳目洗染下，也在妈妈细心的领导下，中学时期的我就开始为家人制造不同的糕点和糖水，直到踏出社会大学后，就不了了之。。。
婚后；忙工作，忙家庭，忙孩子。。。下厨是匆匆忙忙的，只是为了填饱肚子。。。
直到几年前辞职后，烘焙的热诚又回归与我，开始了我的烘焙旅程。。。
这个杯仔糕真的很好吃，QQ的口感，配上加点盐的白椰丝，棒！

小小个的。。。斯文版。。。

大大个的。。。粗鲁版。。。

材料如下：

粘米粉       250g

木薯粉       3汤匙

糖           230g (这个分量刚刚好了，不会很甜)

水           850g

pandan水     150g

枧水         2茶匙

~将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状，倒入小杯蒸约25分钟。